O Índice Glicêmico (IG) é a velocidade que o organismo absorve o alimento, transformando-o depois em glicose; açúcar; energia.
Os alimentos com IG baixo são mais lentos de digerir, ficam por mais tempo no intestino delgado; desta forma a pessoa sente-se saciada durante mais tempo, além disso esses alimentos ainda dificultam a absorção dos hidratos de carbono (que são de ALTO IG, medo!! rs), o que é ótimo para quem tem como objetivo perder peso ou para quem simplesmente quer controlar a glicose no sangue.. Alô Alô diabéticos!!!!
Agora vocês me perguntam... mas quais são esses alimentos milagrosossssss?????
Ora bem, aqui estão alguns deles:
Maçã, espargos/aspargos, brócolos/brócolis, couve de bruxelas, couve, couve flor, aipo, cereja, pepino, toranja, feijão verde/vagem, kiwi, alface, cogumelos, cebola, laranja, pêssego, pêra, ameixa, espinafre, morango, tomate, courgette/abobrinha, lentilhas, entre outros….
Nunca esqueçam: “gráfico” sem picos é o caminho! ;)
