Vivaaaaa!

Oláááááá!!!!!

Tô passando rapidinho… para dividir com vocês umas daquelas coisas simples, ótimas e importantíssimas da vida, sabe? Que me deixaram muito feliz, incentivada e realizada profissionalmente e de certa forma também aproveito para “homenagear” uma das minhas queridas meninas.

Para começar achei muito bacana ela marcar uma consulta, antes de curtir seu mês de férias, essencial?! Um mês inteiro sem acompanhamento nenhum, sem uma chata para pegar no pé , pode ser perigoso né?! Hehehe

Depois, que a evolução dela tem sido um máximo, tem feito tudo muito certinho e foram raras as semanas q ela não tenha eliminado nenhuma grama…

VIVAAA!! PARABÉNS!!! ESTRELINHAS PARA MINHA MENINA!!!!

E sabem o que ela me disse???

Que não imaginava que fosse ser assim tão fácil, que quando ela ouvia falar em reeducação alimentar achava que era “balela” (porque ela achava que sabia comer), mas que agora vê que tem dado certo… música da melhor qualidade pros meus ouvidos, melhor que isso, só Caetano Veloso cantando unicamente para mim.. hehehe, maravilha pura, felicidade coletiva (dela que vem alcançando o objectivo, e muito minha como profissional) ... na verdade estou RADIANTE! É extremamente gratificante saber que eu posso e que estou de alguma forma influenciando na evolução das minhas meninas!

Bjokas e um ótimo fim de semana, com muita consciência!

Receita - Frango Xadrez

Me empolguei e vou aproveitar que hoje estou com tempo... deixarei uma receitinha vocês ;-)





FRANGO XADREZ




Ingredientes:
- 500 gramas de filé de frango sem pele, cortado em cubos-
- 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
- ¼ xícara (chá) de shoyu
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colher(sopa) de amendoim torrado
- 2 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas e cubos (opcional)
- 2 dentes de alho esmagados
- sal a gosto


Modo de Preparo
Em uma frigideira grande ou panela , misturar a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixar fritar. Retirar e colocar em um prato. Na mesma frigideira, colocar o frango e fritar até dourar. Tirar e colocar em outro prato. Ainda na mesma frigideira, colocar o sal, o restante do azeite e fritar os pimentões, os cogumelos e as cenouras (já cozidas) por 5 minutos. Colocar todos os ingredientes novamente na frigideira, misturar bem com uma colher de pau e refogar por mais 2 minutos. Em uma chávena, misturar o shoyu, o amido de milho e a água. Mexer bem e juntar à mistura de frango. Mexer constantemente até formar um molho espesso. Colocar em uma travessa e polvilhar com amendoim.


Propriedades Nutricionais do PIMENTO/PIMENTÃO

Os pimentos ou pimentões, como vulgarmente se chamam, são frutos importantes para incorporar nas nossas saladas, pratos quentes, ou mesmo para serem assados na brasa.
Estes frutos são excelentes diuréticos,bem pouco calórico, muitos ricos em vitamina C, e quando apanhados bem maduros, já rosados, poderão fornecer ao nosso organismo um antioxidante, com o qual nos defendemos de muitas doenças cancerosas. O consumo regular de pimentos, é aconselhado também para fortalecer os ossos e seus ligamentos. Totalmente aconselháveis a quem faz uma reeducação alimentar e consequente perda de peso.


Carolina Henequim e Carneiro
Nutricionista

Boas Escolhas...

Não devemos jamais concentrar a ingestão calórica em apenas duas refeições por dia ---» longos períodos em jejum fazem disparar o nosso mecanismo de fome de forma mais intensa e tb nos leva a compulsão.

- NÃO PASSE FOME, faça substituição equilibrada: em vez de comer um croissant com queijo flamengo, opte por uma fatia de pão se centeio integral com queijo fresco magro.

1 croissant com queijo flamengo (732 kcal/100g)
1 fatia de pão de centeio integral c/queijo fresco (295kcal/100g)
POUPA MAIS DE 400 kcal

- Substitua a manteiga por queijo p barrar, requeijão ou até mesmo doces em pequenas quantidades e assim POUPE ATÉ 100 kcal

- Nos restaurantes recuse o “couvert” e prefira vegetais crus como entrada, peça sempre salada sem estar temperada e divida a sobremesa.

- Uma boa forma de monitorar as calorias ingeridas é comparar os rótulos de produtos semelhantes e escolher o q têm menos calorias.

- Ao adicionar batata a uma sopa está a aumentar o seu valor calórico. Substitua-a por curgete/abobrinha.
Batata 86kcal/100g
Curgete/abobrinha 17 kcal/100g
Ou seja 100g de batata = 500g de curgete/abobrinha.

- Retire as gorduras visíveis das carnes para subtrair calorias à refeição. Quer um exemplo? 1 frango cozido com pele tem mais 35 kcal do se for cozido sem pele.

- PASMEM: calorias presentes num único queque equivalem a 6, isso mesmoo, 6 (SEIS) porções de fruta variada. (1 queque = 1 banana + 1 kiwi + 1 maça + 1 pêssego + 1 pêra + 1 ameixa)

Por hoje é isto, espero que alguns destes exemplos dados sirvam para R.A de vcs... tentarei escrever com mais frequenciaa, ok??! :-)

Bjokas

TRUQUES PARA AS COMPRAS DE SUPERMERCADO

Assim como costumo dizer no consultório, a reeducação alimentar inicia-se no supermercado, colocar os produtos certos no carrinho de compras é o primeiro passo para ter sucesso na dieta. Uma ida ao supermercado pode fazer com que a sua R.A (reeducação alimentar) vá por água abaixo. As escolhas que fazemos é que irão definir a alimentação de toda a família.

- Em primeiríssimo lugar devo dizer que em HIPÓTESE ALGUMA podemos IR AS COMPRAS COM FOME. Ir ao supermercado sem comer pode-nos incentivar a compra de alimentos calóricos e desnecessários e não é esse definitivamente o nosso interesse... não é mesmo?!?!!

- Faça uma lista! Com um planejamento das compras será mais fácil evitar os supérflos.

- Comece suas compras pelo sector de hortifrutis , assim você enche o carrinho com frutas, verduras e legumes (que são volumosos) não deixando espaço para os outros itens que geralmente são mais engordativos.

- Adquira o hábito de verificar os rótulos dos alimentos antes de colocá-los no carrinho, Compare os produtos lendo os rótulos e escolha os menos calóricos e menos gordurosos e com mais fibras (integrais). Às vezes, marcas diferentes do mesmo produto diferem muito em sua composição nutricional. Devemos verificar tb se os alimentos contêm gordura trans ou hidrogenada e fique longe dela. Esse tipo de gordura é responsável pelo aumento do colesterol sanguíneo e colesterol ruim.

- Quando for ao setor de bolachas, escolha aquelas feitas com cereais, integrais e sem recheios, coberturas calóricas e gordurosas. Dica também que cabe aos pães, prefira os ricos em fibras que são muito mais nutritivos, auxiliam no bom funcionamento do intestino… Existem vários tipos de pães, integrais de centeio, com sementes, entre outros… é só escolher!

- Na hora de escolher os cereais matinais, evite aqueles açucarados, prefira os com baixo teor de açúcar e ricos em fibras.

- Na hora de escolher o leite e seus derivados a melhor opção são mesmos as lights, desnatados (magro), já que oferecem menos quantidade de gordura e a mesma quantidade de proteína e cálcio. Quanto aos iogurtes existem para todos os gostos, lights, desnatados, com ou sem pedaços de frutas, líquidos e cremosos… fica a seu critério de escolha. Já sobre os queijos, vale lembrar que quanto mais amarelo for, maior a concentração de gorduras, portanto, prefira sempre o tipo branco.

- Evite cair na tentação dos produtos industrializados expostos nas prateleiras do supermercado. Ou seja evite o corredor de doces, bolos, chocolates e petiscos, pois com as guloseimas à vista fica mais difícil resisti-las.

- Não exagere nas conservas e enlatados pois possuem muitos conservantes e sódio (sal). Nesse caso, prefira os alimentos em água e não em óleo.

- Não devemos exagerar também no consumo de produtos embutidos (enchidos), pois possuem muitos conservantes cancerígenos e sódio (sal) .

- No caso dos molhos, evite os feitos à base de natas, leite ou manteiga. Na maionese dê preferência sempre ás lights. Para termos uma ideia, 1 colher de maionese normal tem 125 kcal, enquanto a mesma colher de maionese ligth tem 62 kcal, será q vale a pena???

- Se você não consegue ficar sem refrigerante e sumos industrializados, opte pelos lights e diets. O ideal, porém, é evitar qualquer tipo de refrigerante, pois podem dar gases e impedir a absorção de alguns nutrientes importantes para o organismo. Já sobre os sumos o melhor é optar pelos q n contenham conservantes.

- Dê preferência às carnes magras e brancas, as quais possuem menos gorduras e são mais saudáveis, (frango, peru, peixes, mariscos…)

- Use e abuse de ervas e temperos naturais para acentuar o sabor dos pratos… Logo a seguir tem um video para ilustrar um bocado tudo q foi escritooo.. apreciem… http://video.globo.com/Videos/Player/Noticias/0,,GIM998341-7823-GUIA+DE+SOBREVIVENCIA+NO+SUPERMERCADO,00.html É isso, acredito que com essas dicas vocês consigam ter um melhor discernimento para irem às compras sem cair em erros e tentações… Afinal.. se só tivermos coisas saudáveis em nossas dispensas e geladeiras (frigoríficos), ficará bem mais fácil seguir no caminho do bem.. digooo…. saudável! ;-) Para qualquer dúvida é só deixar um comentário que logo responderei… Bjokas e até à próxima postagem ;-)

COMO ANDA SEU PESO????

Manter um peso saudável não só garante maior bem-estar como também evita problemas como hipertensão, diabetes, aumento do colesterol, entre vários outrossss.

A população mundial está engordando a cada dia q passa.

Saber se o peso de uma pessoa está ou não saudável não é uma tarefa tão simples. Além de uma avaliação do que é fornecido pela balança é preciso avaliar a composição deste peso, ou seja, saber qual a parte dele corresponde à massa de gordura e qual representa a massa magra.

Vale lembrar também que o peso ideal de uma pessoa é dado por uma faixa, de certa forma ampla, que leva em conta fatores como a idade e o sexo. Você pode e deve manter o seu peso nesta faixa. Se você teve ganho de peso recentemente ou há mais tempo, não importa. A reeducação alimentar é sua aliada no processo de emagrecimento e de manutenção do peso saudável . Por meio de ajustes no seu cardápio você conseguirá comer de forma saudável sem deixar de saborear seu prato preferido. Faça mais por você, pense nisto!