sábado, 18 de julho de 2009

Vivaaaaa!

Oláááááá!!!!!

Tô passando rapidinho… para dividir com vocês umas daquelas coisas simples, ótimas e importantíssimas da vida, sabe? Que me deixaram muito feliz, incentivada e realizada profissionalmente e de certa forma também aproveito para “homenagear” uma das minhas queridas meninas.

Para começar achei muito bacana ela marcar uma consulta, antes de curtir seu mês de férias, essencial?! Um mês inteiro sem acompanhamento nenhum, sem uma chata para pegar no pé , pode ser perigoso né?! Hehehe

Depois, que a evolução dela tem sido um máximo, tem feito tudo muito certinho e foram raras as semanas q ela não tenha eliminado nenhuma grama…

VIVAAA!! PARABÉNS!!! ESTRELINHAS PARA MINHA MENINA!!!!

E sabem o que ela me disse???

Que não imaginava que fosse ser assim tão fácil, que quando ela ouvia falar em reeducação alimentar achava que era “balela” (porque ela achava que sabia comer), mas que agora vê que tem dado certo… música da melhor qualidade pros meus ouvidos, melhor que isso, só Caetano Veloso cantando unicamente para mim.. hehehe, maravilha pura, felicidade coletiva (dela que vem alcançando o objectivo, e muito minha como profissional) ... na verdade estou RADIANTE! É extremamente gratificante saber que eu posso e que estou de alguma forma influenciando na evolução das minhas meninas!

Bjokas e um ótimo fim de semana, com muita consciência!

terça-feira, 14 de julho de 2009

Receita - Frango Xadrez

Me empolguei e vou aproveitar que hoje estou com tempo... deixarei uma receitinha vocês ;-)





FRANGO XADREZ




Ingredientes:
- 500 gramas de filé de frango sem pele, cortado em cubos-
- 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
- ¼ xícara (chá) de shoyu
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colher(sopa) de amendoim torrado
- 2 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas e cubos (opcional)
- 2 dentes de alho esmagados
- sal a gosto


Modo de Preparo
Em uma frigideira grande ou panela , misturar a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixar fritar. Retirar e colocar em um prato. Na mesma frigideira, colocar o frango e fritar até dourar. Tirar e colocar em outro prato. Ainda na mesma frigideira, colocar o sal, o restante do azeite e fritar os pimentões, os cogumelos e as cenouras (já cozidas) por 5 minutos. Colocar todos os ingredientes novamente na frigideira, misturar bem com uma colher de pau e refogar por mais 2 minutos. Em uma chávena, misturar o shoyu, o amido de milho e a água. Mexer bem e juntar à mistura de frango. Mexer constantemente até formar um molho espesso. Colocar em uma travessa e polvilhar com amendoim.


Propriedades Nutricionais do PIMENTO/PIMENTÃO

Os pimentos ou pimentões, como vulgarmente se chamam, são frutos importantes para incorporar nas nossas saladas, pratos quentes, ou mesmo para serem assados na brasa.
Estes frutos são excelentes diuréticos,bem pouco calórico, muitos ricos em vitamina C, e quando apanhados bem maduros, já rosados, poderão fornecer ao nosso organismo um antioxidante, com o qual nos defendemos de muitas doenças cancerosas. O consumo regular de pimentos, é aconselhado também para fortalecer os ossos e seus ligamentos. Totalmente aconselháveis a quem faz uma reeducação alimentar e consequente perda de peso.


Carolina Henequim e Carneiro
Nutricionista

Boas Escolhas...

Não devemos jamais concentrar a ingestão calórica em apenas duas refeições por dia ---» longos períodos em jejum fazem disparar o nosso mecanismo de fome de forma mais intensa e tb nos leva a compulsão.


- NÃO PASSE FOME, faça substituição equilibrada: em vez de comer um croissant com queijo flamengo, opte por uma fatia de pão se centeio integral com queijo fresco magro.

1 croissant com queijo flamengo (732 kcal/100g)
1 fatia de pão de centeio integral c/queijo fresco (295kcal/100g)
POUPA MAIS DE 400 kcal

- Substitua a manteiga por queijo p barrar, requeijão ou até mesmo doces em pequenas quantidades e assim POUPE ATÉ 100 kcal

- Nos restaurantes recuse o “couvert” e prefira vegetais crus como entrada, peça sempre salada sem estar temperada e divida a sobremesa.

- Uma boa forma de monitorar as calorias ingeridas é comparar os rótulos de produtos semelhantes e escolher o q têm menos calorias.

- Ao adicionar batata a uma sopa está a aumentar o seu valor calórico. Substitua-a por curgete/abobrinha.
Batata 86kcal/100g
Curgete/abobrinha 17 kcal/100g
Ou seja 100g de batata = 500g de curgete/abobrinha.

- Retire as gorduras visíveis das carnes para subtrair calorias à refeição. Quer um exemplo? 1 frango cozido com pele tem mais 35 kcal do se for cozido sem pele.

- PASMEM: calorias presentes num único queque equivalem a 6, isso mesmoo, 6 (SEIS) porções de fruta variada. (1 queque = 1 banana + 1 kiwi + 1 maça + 1 pêssego + 1 pêra + 1 ameixa)




Por hoje é isto, espero que alguns destes exemplos dados sirvam para R.A de vcs... tentarei escrever com mais frequenciaa, ok??! :-)


Bjokas